Saumon à la marocaine

Aujourd'hui je vous présente le saumon à la marocaine à ma façon!!

- 2 pavés de saumon sans peau 600 g

- 600 g de pommes de terre

- 4 c.à.s de persil et coriandre ciselée

- 3 c.à.s de sauce de poisson

- Mélanger tous les ingrédients de la charmoula et mixer-les dans un hachoir.

- Mariner les pavés de saumon avec la moitié de charmoula et laisser dans cette marinade pendant environ 4 heures.

- Éplucher les pommes de terre et couper les en rondelles.

Mettre les rondelles de pomme de terre dans une casserole, couvrir de l'eau froide et porter à ébullition. Ajouter un peu de sel. Couvrir et baisser le feu.

- Laisser cuire pendant environ 10 minutes.

Mélanger les rondelles de pomme de terre avec la charmoula restante.

- Répartir les rondelles de pommes de terre dans une poêle et placer les pavés de saumon par dessus.

- Arroser d'un filet d'huile d'olive.

- Enfourner au four préchauffé à 200 pendant 10 minutes.

- شريحتان من السلمون الفليه منزوع الجلد 600 غ

- 4 ملاعق كبيرة بقدونس وكزبرة مفرومة

- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو

- 1 ملعقة صغيرة من بودرة البصل

- 3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك

- 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر

- نخلط جميع مكونات الشرمولة وتفرم في مفرمة.

- تتبل قطع السلمون بنصف كمية الشرمولة ونتركها تتشرب الصلصة لمدة 4 ساعات.

- تقشر البطاطس وقطعها إلى دوائر.

- في كاسرولة نضع دوائر البطاطس تغطى بكمية من الماء وتغلى. نضيف القليل من الملح.

- نخفض النار وتلسق لمدة 10 دقائق

- تتبل البطاطس بكمية الشرمولة المتبقية.

- في مقلاة نرص دوائر البطاطس ثم نضع فوقها قطع السلمون.

- نضيف القليل من زيت الزيتون

- يطهى السلمون في فرن مسخن على 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق

- يقدم مرفوقا بالقليل من الملح البحري، الكزبرة، الليمون المخلل والفلفل الأحمر.