Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Une recette de fougasse maison parfaite pour l'apéritif ou pour accompagner une bonne salade!!
Ingrédients:
- 250 g de farine
-3 c.à.s d'huile d'olive
- 1 c.à.c de levure de boulanger
- 1/2 c.à.s Sel
- 1 c.à.c de sucre
- 75 g de parmesan
- Thym
- 130 ml d'eau tiède
- Huile d'olive
Préparation:
- Dans la cuve du robot, mette la farine, la levure, le sucre, le sel et 3 c.à.s d'huile d'olive. Ramasser d'eau tiède, pétrir la pâte pendant 8 min.
- Former des boules, laisser les reposer pendant 30 minutes.
- Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau pâtisserie.
- Découper des carrés avec un couteau.
- Placer les carrés sur une plaque chemisée de papier cuisson.
- Laisser lever dans un endroit tiède.
- Avec un pinceau badigeonner généreusement les carrés d'huile d'olive et parsemer de thym et de parmesan.
- Enfourner au four préchauffé à 200 °C pendant environ 15 minutes.
خبز الفوكاشيا بجبن البارميزان والزعتر
المقادير:
250 غ دقيق
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز
- ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 75 غ بارميزان مبشور
- زعتر
- 130 مل ماء
- زيت الزيتون
الطريقة:
في وعاء الخلاط، نضع الدقيق، الخميرة، السكر، الملح و3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون. نضيف الماء الدافئ.
- يدلك العجين مدة 8 دقائق.
- نشكل كرة من العجين، تغطى بمنديل ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- يفرد العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق بواسطة مدلك خاص بالحلويات .
- نقطع مربعات من العجين بواسطة سكين.
- تصفف المربعات متباعدة فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز.
- تتركها إلى أن يتضاعف حجمها.
- تدهن المربعات بزيت الزيتون ثم نرشها بالزعتر البارميزان.