Pain moelleux aux noix et aux oignons caramélisés

Voici un délicieux pain aux noix et aux oignons caramélisés sera parfait pour l'accompagner avec le fromage ou une salade!!

- 250 غ دقيق القمح الكامل

- 250 غ دقيق أبيض

- 70 غ جوز مطحون

- 50 جوز مجروش

- 1 ملعقة كبيرة عسل

- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

- 2 ملاعق صغيرة خميرة الخبز

- 1 حبة بصل مفروم

- 1 ملعقة صغيرة ملح

- 280 مل ماء دافئ

- في مقلاة على نار هائة، نضع البصل مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والقليل من الملح مع التقليب المستمر لمدة 10 دقائق إلى أن يتكرمل البصل.

- في إناء الخلاط نضع دقيق القمح الكامل، الدقيق الأبيض، زيت الزيتون، الملح، العسل، الجوز المطحون، الخميرة والماء الدافئ. يدلك العجين لمدة 10 دقائق.

- نضيف البصل المكرمل والجوز المجروش مع الخلط إلى ينسجم العجين.

- يغطى العجين بقطعة ثوب ونتركه إلى أن يتضاعف حجمه.

- نشكل كرات صغيرة من العجين، تبسط كرة كرة باليد وتصفف في صفيحة الخبز

- نرش الخبز الدقيق ونزينه بواسطة شفرة الخبز ثم نتبت نصف جوزة وسط الخبز.

- نترك يختمر من جديد إلى أن يتضاعف حجمه.

- يخبز الخبز في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.