Le retour de l'école, le retour des dîners et des lunchs. Daphné mange à la maison pour le dîner. Pour nous, c'est son moment pour décompresser et se défouler, on marche et au besoin Simon fait le taxi. Cette semaine, j'ai eu un lunch seule avec elle, car Simon avait un rendez-vous à l'extérieur de la maison. Donc dans ces moments là, j'essaie de faire un lunch rapide qui peut se préparer d'avance, car nous avons 10 minutes de marches entre l'école et la maison et une heure de dîner. Cette semaine j'ai fait une sandwich aux oeufs sans mayonnaise et avec des avocats. Notez que je ne suis pas fan de sandwich aux oeufs, mais ceux-ci, ce sera une recette à refaire.
Ingrédients
3 gros Ĺ“ufs
3 c. à table de vinaigre de cidre (j'utilise le vinaigre de cidre maison Orphé citron et chili)
2 c. à thé de sucre
1 avocat mĂťr, écrasé
5 ml de moutarde de Dijon (j'utilise celle de maison Orphé)
Préparation
Déposer les Ĺ“ufs en une seule couche dans une casserole et couvrir ceux-ci d’eau froide. L’eau devrait recouvrir les Ĺ“ufs d’au moins un pouce. Couvrir la casserole avec le couvercle et chauffer à feu vif pour amener l’eau à forte ébullition. Retirer du feu et laisser reposer dans l’eau 12 minutes pour de gros Ĺ“ufs (un peu moins longtemps pour de plus petits Ĺ“ufs et un peu plus longtemps pour des Ĺ“ufs extra gros). Vider l’eau et faire immédiatement couler de l’eau froide sur les Ĺ“ufs jusqu’à ce qu’ils soient froids.
Déposer les Ĺ“ufs dans un grand bol rempli d’eau glacée.
Pendant la cuisson des Ĺ“ufs, mélanger l’avocat, la moutarde, le vinaigre, le sucre, le poivre et le sel dans un bol moyen jusqu’à consistance onctueuse.
Retirer la coquille des Ĺ“ufs; jeter les coquilles. Hacher les Ĺ“ufs. Incorporer délicatement les Ĺ“ufs au mélange avocat.
Créer le sandwich avec le mélange sur votre pain préféré, j'ai utilisé les pains hot dog qu'il me restait lors de mes chilli dog d'un autre dîner.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble