Rillettes de poulet au citron au Thermomix

Rillettes de poulet au citron au Thermomix. Voici une délicieuse recette des rillettes de poulet au citron, rapide et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 2 Pots )

Pour le poulet

• 250 g de blanc de poulet cru
• 1 cube bouillon légumes
• 1 cube jus de rôti
• 3 tranches citron

Pour les rillettes

• 70 g de crème
• 40 g de Saint Morêt nature
• 1 échalote
• 15 g de jus de citron
• 15 g de ketchup maison
• 1/2 pincées de piment d'Espelette
• Sel, poivre

Préparation
Faire revenir le poulet sur ses deux faces, recouvrir d'eau dans lequel on a dissout les 2 cubes, et ajouter les tranches de citron.
Faire cuire 10 minutes et vérifier la cuisson du poulet.
Dans le bol de votre thermomix, mettre l'échalote et le poulet et appuyer sur Turbo durant 30 secondes.
Ensuite, ajouter la chair des citrons cuits, le jus de citron, la crème, le Saint Môret, le ketchup maison, le piment d'Espelette en fonction du goût, le sel et le poivre.
Mixer pendant 40 secondes en sens inverse à la vitesse 2.
Verser dans 2 ramequins et réfrigérer au moins pendant 2 heures.