Mentha arvensis (Menthe des champs) : herbacées vivace, odorante au froissement ; tige quadrangulaire terminée par un faisceau de feuilles ; feuilles opposées généralement crénelées-dentées ; calice campanulé, glabre à l'intérieur, à 5 dents triangulaires ; fleurs en faux verticilles étagés le long de la tige, à l'aisselle des feuilles ; 4 étamines saillantes et corolle tubulaire rose à blanchâtre, à 4-5 lobes.
Tous lieux humides : bords des eaux, prairies humides, fossés...