Prendre quelques jours pour rendre visite à une paire d'amis et se faire plaisir à leur faire plaisir......
une simple salade de fruits et légumes mélangés agrémenté de l'onctuosité d'une spécialité fromagère italienne : la burrata qui n'est en fait qu'une mozzarella "truffée" de crème..... associée à quelques nectarines et tomates, nous vous la recommandons !
Pour une délicieuse salade de nectarines, tomates et burrata vous avez besoin :
- 4 tomates bien mûres
- 4 nectarines jaunes
- 1 courgette
- 2 ou 3 figues
- 1 bouquet de coriandre
- fleur de sel
- poivre noir fraichement moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- vinaigre balsamique
- commencez par rincer soigneusement les fruits et les légumes ainsi que le coriandre;
- découpez en quartiers les tomates et les nectarines ;
- pour la courgette, vous avez le choix : avec une mandoline faites de fines tranches ou bien râpez la courgette avec une râpe manuelle ;
- émincez le coriandre sur la salade
- morcelez à la main la burrata au milieu de la salade et rajoutez-y quelques figues ouvertes en fleur ;
- n'oubliez pas d'assaisonner 😉