Un bon gâteau aux fruits à préparer avec les fruits de saison que l'on a sous la main (pêches, abricots, prunes, cerises, poires, framboises,...), plus il y a de fruits, meilleur c'est !
Ingrédients pour 6 personnes : - 2 pêches
- 1 pêche de vigne
- 10 abricots
- une poignée de cerises
- 50 g de sucre roux
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 75 g de beurre + une noisette pour beurrer le moule
Préparation :
Beurrer puis saupoudrer de sucre un moule de 26 cm de diamètre.
Rincer les fruits puis les couper en morceaux (sans peler les pêches) et réserver.
Battre les œufs avec le sucre.
Ajouter ensuite la farine et la levure. Bien mélanger.
Faire fondre le beurre puis l'ajouter à la préparation.
Ajouter ensuite les fruits et mélanger délicatement.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 40 min. à 180°C.
Laisser tiédir une dizaine de minutes puis démouler.
Servir tiède ou à température ambiante.
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