Gâteaux fondants bio à la confiture de lait

Gâteaux fondants bio à la confiture de lait par Lait Plaisirs ¤¤ Ingrédients  

Ingrédients pour réaliser votre confiture de lait bio "maison" (500g) :

• 1 litre de lait bio Lait Plaisirs
• 300 g de sucre bio en poudre
• 1 pincée de fleur de sel

Ingrédients pour réaliser les fondants (4 ramequins) :

• 500 g de confiture de lait bio
• 140 g de beurre bio fondu Lait Plaisirs
• 2 œufs bio Bonval + 2 jaunes d'œufs
• 30 g de farine bio
• glace vanille

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Préparation : 1h45
Cuisson : 1h45
Couverts : 4
  Difficulté :
Budget :
 
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Hummm... des petits gâteaux fondants fourrés d'un coeur coulant à la confiture de lait "maison"... voici une recette facile pour vous régaler !

Pour cette recette, optez pour des ingrédients bio : des oeufs extra frais de poules élevées en plein air en France Bonval, du lait bio Lait Plaisirs (écrémé, entier, ou sans lactose), et du beurre de Baratte bio Lait Plaisirs (doux ou demi-sel).

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Préparation   Pour réaliser la confiture de lait :

1. Verser le lait, le sucre et le sel dans une casserole.
2. Laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 en mélangeant régulièrement.
3. Laisser reposer la confiture de lait pendant 2h au réfrigérateur.

Pour réaliser les fondants :

1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Dans un saladier mélanger les jaunes d'œufs et les œufs.
3. Ajouter le beurre fondu puis la confiture de lait et bien mélanger.
4. Ajouter progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Beurrer et fariner 4 ramequins puis y verser la pâte.
6. Cuire les gâteaux au four pendant 12 à 14 min.
7. Démouler les fondants dans une assiette et servir avec une boule de glace vanille bio.