Mon cupcake géant

Il y a quelque temps, le site internet Youdoit m’a contacté pour me parler de leurs produits. Et puis, en me baladant sur leur site, j’ai eu une folle envie de créer un cupcake géant.

J’adore les cupcakes, c’est beau, c’est bon et c’est facile à faire. Alors je me suis dit et si je le tentais en gros, comme un gâteau d’anniversaire. Et vous allez voir, c’est super facile à faire.

Ingrédients pour le gâteau au yaourt:

• 9 œufs
• 3 yaourts nature
• 3 pots de sucre
• 6 pots de farine
• 3 sachet de levure
• 1 pot et demi d’huile neutre
• 3 pincée de sel

On peut également faire une génoise à la place du gâteau:

• 600g d’œufs
• 375g de sucre
• 375g de farine

Ingrédients pour le glaçage:

• 600g de crème liquide à 30% de mg
• 300g de mascarpone
• 1 cuillère à soupe de vanille en poudre
• 100g de sucre glace

Le matériel utilisé pour le cupcake:

• moule
• douille xxl
• décoration en sucre
• spatule en silicone
• levure chimique

Commencez par faire le gâteau, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’huile, le yaourt, la farine, la levure puis le sel. Mélangez pour obtenir un mélange homogène.

Versez dans le moule préalablement beurré et fariné.

Laissez cuire à chaleur tournante à 180°c pendant 30 à 40 minutes. Quand la lame du couteau que vous plantez dans le gâteau, ressort sèche c’est que c’est prêt.

Si vous préférez faire une génoise, fouettez avec un robot électrique, les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume et qu’il coule comme un ruban. Ajoutez ensuite la farine à la maryse et comme tout à l’heure, versez dans le moule beurré et fariné puis enfournez à 180°c pendant 30 à 40 minutes.

Une fois votre gâteau cuit, laissez refroidir un peu, démoulez puis laissez le sur une grille.

Pour le glaçage, versez la crème et la mascarpone dans le bol de votre robot et montez en chantilly. Quand la crème est bien ferme, ajoutez le sucre glace et la vanille délicatement. Déposez dans une poche avec une douille étoile XXL.

Faites un trou dans le cupcake et ajoutez de la confiture ou de la pâte à tartiner. Refermez le trou avec le morceau de gâteau enlevé puis dressez la crème. Décorez et votre cupcake géant est prêt.