Crêpes glacées choco coco

Depuis que j'ai investi dans ma nouvelle sorbetière je fais des glace très régulièrement. Une de mes préférées est celle a la noix de coco. Servie dans une crêpe avec du chocolat fondu c'est juste un délice

Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 100g de farine

- 1 cas de sucre

- 1 oeuf

- 250ml de lait

- 8 boules de glace coco

- 80g de chocolat noir

- Noix de coco râpée

1) Mettre la farine dans un plat et creuser un puits. Ajouter l'oeuf et le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux

2) Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et y faire cuire la pâte pour obtenir 4 grandes crêpes. Les saupoudrer de sucre et laisser refroidir

3) Faire fondre le chocolat au bain marie

4) Garnir chaque crêpes de 2 boules de sorbet coco et les plier en éventail

5) Napper de chocolat fondu et saupoudrer d'un peu de noix de coco râpée

6) Servir sans attendre