Je réalise cette recette tout les ans. Cela me permet de profiter du bon goût des poivrons pendant l'hiver. Auparavant je stérilisait mes bocaux à l'eau bouillante. Aujourd'hui j'ai inversti dans un stérilisateur électrique c'est bien plus pratique
Ingrédients:
- Des poivrons
- De l'huile d'olive vierge
1) Remplir une grande casserole d'eau et porter à ébullition. Y plonger les bocaux et leurs couvercles pendant 10 minutes
2) Couper les poivrons en deux et les épépiner. Les déposer sur la plaque du four côté bombé vers le dessus. Enfourner 20 minutes environ à 200°C jusqu'a ce que la peau des poivrons noircisse et se boursouffle. Laisser refroidir
3) Eplucher délicatement les poivrons et les tasser dans les bocaux. Recouvrir d'huile d'olive
4) Fermer hermétiquement les bocaux et les plonger 15 minutes dans l'eau bouillante pour les stériliser