Salade de fèves

Salade de fèves

" data-orig-size="739,494" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px" data-image-title="Salade de fèves 1" data-orig-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/05/salade-de-fc3a8ves-1.jpg" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"1"}" width="595" data-medium-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/05/salade-de-fc3a8ves-1.jpg?w=300" data-permalink="https://latelierdeboljo.wordpress.com/2019/07/27/salade-de-feves/salade-de-feves-1/" alt="" height="398" srcset="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/05/salade-de-fc3a8ves-1.jpg?w=595&h;=398 595w, https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/05/salade-de-fc3a8ves-1.jpg?w=150&h;=100 150w, https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/05/salade-de-fc3a8ves-1.jpg?w=300&h;=201 300w, https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/05/salade-de-fc3a8ves-1.jpg 739w" class="aligncenter size-large wp-image-20870" data-large-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/05/salade-de-fc3a8ves-1.jpg?w=595" />

J’adore les fèves et je n’en cuisine pas assez souvent. Aussi bonnes froides en salade que chaudes en accompagnement d’une viande, elle est excellente.

Chaque fois que je me décide à en faire je finis par le regretter au moment du fastidieux épluchage, très vite oublié quand vient l’heure de la dégustation. J’avais pourtant acheté des fèves extra fines surgelées pensant que je pourrais me passer de la corvée mais non, sans la peau c’est quand même bien meilleur.

Salade de fèves

" data-orig-size="755,551" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px" data-image-title="Salade de fèves 2" data-orig-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/05/salade-de-fc3a8ves-2.jpg" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"1"}" width="595" data-medium-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/05/salade-de-fc3a8ves-2.jpg?w=300" data-permalink="https://latelierdeboljo.wordpress.com/2019/07/27/salade-de-feves/salade-de-feves-2/" alt="" height="434" srcset="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/05/salade-de-fc3a8ves-2.jpg?w=595&h;=434 595w, https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/05/salade-de-fc3a8ves-2.jpg?w=150&h;=109 150w, https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/05/salade-de-fc3a8ves-2.jpg?w=300&h;=219 300w, https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/05/salade-de-fc3a8ves-2.jpg 755w" class="aligncenter size-large wp-image-20871" data-large-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/05/salade-de-fc3a8ves-2.jpg?w=595" />

Salade de fèves

• 500 g de fèves
• 3 carottes
• 2 blancs de céleri
• 1 c à c de sucre
• 15 cl de bouillon de volaille
• 1 aubergine
• huile d’olive
• Romarin
• 1 oignon

1. Couper l’aubergine en dés, étaler sur une plaque, arroser d’huile d’olive et de romarin.
2. Cuire au four à 190°, 25 mn
3. Cuire les fèves 5 mn dans l’eau bouillante à la reprise de l’ébullition
4. Eplucher, laver et couper en brunoise carottes et céleris.
5. Suer dans un peu de beurre, ajouter le sucre, arroser avec le bouillon, couvrir.
6. Cuire à feu doux, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Salade de fèves

" data-orig-size="722,507" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px" data-image-title="Salade de fèves 3" data-orig-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/05/salade-de-fc3a8ves-3.jpg" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"1"}" width="595" data-medium-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/05/salade-de-fc3a8ves-3.jpg?w=300" data-permalink="https://latelierdeboljo.wordpress.com/2019/07/27/salade-de-feves/salade-de-feves-3/" alt="" height="418" srcset="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/05/salade-de-fc3a8ves-3.jpg?w=595&h;=418 595w, https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/05/salade-de-fc3a8ves-3.jpg?w=150&h;=105 150w, https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/05/salade-de-fc3a8ves-3.jpg?w=300&h;=211 300w, https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/05/salade-de-fc3a8ves-3.jpg 722w" class="aligncenter size-large wp-image-20872" data-large-file="https://latelierdeboljo.files.wordpress.com/2019/05/salade-de-fc3a8ves-3.jpg?w=595" /> Publicités