On ajoute toujours des éclats de biscuits à nos glaces pour apporter du croquant, cette fois je me suis dit pourquoi ne pas les faire avec des cornes de gazelle??
Voici une glace aux saveurs marocaines... sincèrement le résultat était surprenant..
Ingrédients:
La crème glacée:
- 200 g de mascarpone
- 500 ml de crème liquide UHT 35% MG
- 400 g de lait concentré sucré
- 1 càs d'eau de fleur d'oranger
- 2 pincée mastic moulu
- Un peu de cannelle
- 8 pièce de cornes de gazelle
Préparation:
- Verser la crème liquide bien froide et le mascarpone dans la cure du robot.
- Commencer à fouetter à vitesse moyenne. lorsque la crème commence à se raffermir, augmenter la vitesse en fouettant jusqu'à obtenir une crème ferme.
- Ajouter petit à petit le lait concentré sucré en fouettant.
- Ajouter l'eau, le mastic et l'eau de fleur d'oranger.
- Rajouter ensuite les morceaux de cornes de gazelle.
- Placer la crème au congélateur toute la nuit.
آيس كريم كعب الغزال
المقادير:
- 200 غ جبنة الماسكربون
- 500 مل كريمة سائلة UHT 35% مادة دسمة
- 400 غ حليب مكثف محلى
- 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
- القليل من القرفة
- رشتان من المستكة المطحونة
- 8 حبات من حلوى كعب الغزال
الطريقة:
- نضع الكريمة الباردة وجبنة الماسكربون في إناء الخلاط. نخفق حتى نحصل على كريمة متماسكة .
- نضيف شيئا فشيئا الحليب المكثف المحلى مع الإستمرار في الخفق .
- نضيف ماء الزهر، القرفة والمستكة المطحونة ثم قطع كعب الغزال.
- نضع الكريمة في المجمد لمدة ليلة كاملة.