La sève de ce projet dans la cité millénaire est une aventure collective. L’épicière Florence Luy-Durand et de jeunes exploitants locaux se sont associés en coopérative pour vendre directement au consommateur leurs produits frais. Certains sont présents à l’ouverture. Nathalie Urien, productrice maraîchère accueille les visiteurs. Benjamin Frezel, pourvoyeurs d’œufs, de viande bovine et de céréales, réapprovisionne les rayons. Derrière le comptoir, la présidente de la coopérative Florence dompte une caisse enregistreuse encore récalcitrante. Les clients attendent une dizaine de minutes avant de régler leurs achats. Peu importe, personne n’a de train à prendre.
"Nous sommes agréablement surpris par l’engouement de la population, se réjouit Nathalie. Les gens sont sensibles à ce côté auto-construit. Par exemple, les étagères sont faites maison." Le mobilier champêtre et boisé délivre une atmosphère à la fois paisible et chaleureuse. Le modèle prend le contre-pied de celui de la grande distribution. Ici, les rayons sont dépourvus de marchandises industrielles et de gondoles tentatrices. La plupart des produits est élaborée dans un périmètre de 20 kilomètres autour du magasin. On trouve aussi bien des denrées alimentaires que des produits d’hygiène et d’entretien respectueux de l’environnement. "J’y serai fidèle, livre Solange, habitante du secteur. Ce commerce manquait ici, je n’aurai plus besoin d’effectuer des kilomètres pour ce type d’achat."
L’Escale Paysanne se présente comme l’épicerie de Malestroit. Le lieu invite à se réapproprier sa consommation, à retrouver les bienfaits des circuits courts et de la vente directe du producteur à l’acheteur: c’est en quelque sorte le rouage oublié des dernières décennies. Et fait remarquable, c’est une génération de trentenaires qui s’attache à remettre l’épicerie au cœur de la cité.
Ce renouveau est porté par les clients: "Il n’y a aucun doute sur l’origine des produits, confie Betty. Sans intermédiaires, on sait tout de suite où vont nos dépenses." Père de trois enfants, Ronan souligne les vertus pédagogiques du projet: "Le magasin va nous aider à savoir quoi manger en fonction des périodes de l’année. Rien que connaître les fruits de saison, c’est une chose que l’on avait perdue."
Au détour d’un rayon, on croise des figures de la vie locale comme Ludivine Kervoëlen, présidente de Coqueli’Plo. L’association se mobilise contre les pesticides. La jeune femme se réjouit du concept qui "allie écologie et social et permet de se réapproprier l’aliment". Roland Vergilino, associé de la brasserie malestroyenne La Barque vient également rendre visite. Ses bières produites dans l’ancien abattoir font partie des 1.600 références en rayon. "Les mentalités changent depuis quelques années, constate-t-il. Les gens ont besoin de redonner du sens à leurs actions, de revenir à des modèles plus logiques et sains. Ici, ils sont en lien direct avec le producteur. L’Escale Paysanne est bien plus qu’une épicerie, c’est un lieu de vie."
Ceux que l’on persiste à qualifier – par erreur – de grands de ce monde continuent leurs négociations alors que la Terre brûle. Cela doit vous rappeler quelque chose: "Tout va très bien madame la marquise, tout va très bien, tout va très bien… "....
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