Patates douces , houmous à l'avocat et pois chiches grillés

J'ai acheté des patates douces à la peau violette mais à la chaire blanche , vous avez déjà goûté ?
Elles sont assez proches en goût des classiques à chair orange . J'aime bien les cuire au four comme un toast . J'ai ajouté les épices de Nomie épices , je vous en parle souvent mais je suis fan de leurs produits qui ajoutent la bonne petite touche aux légumes grillés par exemple . Cette fois j'ai utilisé "country potatoes " c'est un mix avec Ail semoule ⋅ Moutarde brune ⋅ Fenugrec ⋅ Curcuma ⋅ Nigelle ⋅ Cumin ⋅ Graines de Fenouil . Je l'ai utilisé aussi sur des courgettes c'est très bon ,bien parfumé. Dans cette recette , j'ai réalisé un houmous d'avocat , vous avez sûrement remarqué que les houmous se déclinent dans de nombreuses variantes . A part la couleur qui n'est pas très tranchée mais par contre le goût est très bon et la texture aussi . Avec le reste de la boîte de pois chiches , je l'ai passée au four avec un peu de paprika fumé et d'huile d'olive pour les rendre croustillants .... voilà je vous explique en détails .
Cette recette peut être une entrée , vous pouvez aussi proposer l'houmous avec des légumes crus , ou sinon en tranchant les patates douces dans l'autre sens , en rondelles , pour l'apéritif .

• le houmous à l'avocat : (source : Elle à table )

120 gr de pois chiches  1 avocat bien mûr le jus d'un citron vert  1 cuil à soupe de tahini (pâte de sésame ) 1 cuil à soupe d'huile d'olive   ciboulette ou coriandre
Rincez les pois chiches sous l'eau froide , égouttez les Pour mixer vous pouvez utiliser un blender , le bol mixant du robot ou un mixeur plongeant . Versez tous les ingrédients et mixez pour obtenir une préparation bien fine . filmez pour que le houmous ne s'oxyde pas .

• les toasts de patates douces :

2 patates douces taille moyenne  huile d'olive  épices "country potatoes " de Nomie épices
Préchauffez le four à 180°c Lavez les patates douces sous l'eau froide , essuyez les , coupez les en tranches de moins d'1 cm . Déposez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé , à l'aide d'un pinceau badigeonnez avec un peu d'huile d'olive , ajoutez le épices country potatoes . Faites cuire 30 minutes pour qu'elles soient tendres (la cuisson va dépendre de l'épaisseur des tranches ).

•  les pois chiches grillés :

120 gr de pois chiches
1 cuil à café d'huile d'olive
1 pincée de paprika fumé
Préchauffez le four à 200°C. Rincez les pois chiches , égouttez et séchez les dans un essuie tout . Déposez les dans un plat de four , ajoutez l'huile et une pincée de paprika fumé , secouez les pour qu'ils s'enrobent bien de l'huile et du paprika . Faites cuire 20 minutes pour qu'ils soient bien croustillants. Vous pouvez les ajouter aussi dans une salade ou les manger à l'apéritif .
Sur chaque tranche de patate douce , ajoutez de l'houmous à l'avocat , quelques pois chiches croustillants et un peu de ciboulette . Servez bien frais .