L'été, il y a des recettes classiques et des petits plaisirs coupables sur les BBQ tel que les Hot Dog. Les fameux Hot Dog. Un classique ici au Québec, c'est le fameux Hot Dog Moutarde Chou. Même Stefano Faita et son restaurant Tousignant offre ce classique. Pour faire une bon hot dog, ça prendre une bonne saucisse de qualité tout boeuf et un bon pain de qualité. Après, ça prend de la moutarde et chou. Sérieusement, manger un hot dog moutarde chou, se rapproche également du Hot Dog Allemand, où la choucroute est mixé avec de la moutarde dijon et on y ajoute des oignons caramélisés et des cornichons. Tant qu'à y aller dans le classique hot dog moutarde chou, j'ai décidé de faire la recette classique à ma manière.
Ingrédients de la salade de chou revisitée :
1 c. à soupe de sucre
1/4 tasse de vinaigre de cidre citron chili Maison Orphée
1/4 tasse d'huile d'olive pour vinaigrette Maison Orphée
1 cuillère à thé de moutarde de Dijon Maison
1/2 c. à thé de sel d'oignon
1/2 c. à thé de poudre d'ail
6 tasses de chou vert et rouge émincé finement au couteau
1 tasse de carottes râpées
Sel et poivre
Préparation:
Mélanger le sucre, le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, la moutarde de dijon, le sel d'oignon et la poudre d'ail pour le faire une vinaigrette. Mélanger le chou et la carotte ensemble. Mélanger la vinaigrette avec le mélange de salade. Saler poivrer.
Garnir dans votre pain et saucisse favoris pour Hot Dog. Garnir de moutarde jaune à Hot Dog signé Maison Orphée. Voilà et bon appétit.
La salade peut aussi se manger en accompagnement de votre hot dog si jamais vous êtes team Ketchup, Moutarde, Relish.
Laissez-moi savoir en commentaire: Êtes-vous plutôt team moutarde chou ou team ketchup, moutarde relish?
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