Une déclinaison délicieuse de la traditionnelle salade de carottes
Quantité : 4 personnes 🍕 Préparation : 20 mn 🍟 Cuisson : -
Ingrédients
- 340 g de carottes râpées
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert
- 1 tête d'ail émincée finement
- 1 cuillère à café de gingembre frais émincé finement (j'ai mis du gingembre en poudre)
- 60 g de raisins blonds séchés
- 70 g de noix de cajou
- 3 oignons nouveaux (j'ai mis 1 échalote hachée)
- Persil frais
- 60 ml d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
- 1 cuillère à café de poudre de curry
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/4 de cuillère à café de Piment de Cayenne
- Sel, poivre
Préparation
- Placer tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger.
- Servir.
Source : Feasting At Home