Salon Nebbiolo : Vins & Terroirs 2° édition

Deuxième salon « Nebbiolo, Vins & Terroirs » organisé cette année par l’agence Natives et Vinifocus, toujours dans les locaux très aérés de l’Hôtel Saint James Albany à Paris. Après une semaine passée dans les Langhe, l’occasion était tentante de compléter notre connaissance des vins du Piémont italien. Organisation sans faille, espaces aérés entre les stands, verre à dégustation de très bonne qualité (Sophienwald), vestiaire, … Tout est réuni pour une mise en valeur optimale des crus piémontais, malgré peut-être une température un peu élevée. En route pour un « mini-Giro ». Bruno Rocca - Rabajá Confirmation de l’élégance et de l’excellent du domaine. On avait croisé un Chardonnay d’anthologie à Alba, les Barbaresco ne sont pas en reste DOCG Barbaresco, 2016 : nez sur une essence de parfum, très frais et élégant. Bouche de velours, sur une très grande aromatique. Une élégance superlative. Très Bien ++ DOCG Barbaresco, Currà 2015 : un nez un peu fermé, qui a du mal à se livrer. Bouche sur de beaux amers enrobés, des tannins prometteurs quoiqu’encore à fondre. Excellent DOCG Barbaresco , Riserva Currà 2013 : quel complexité au nez, entre fruits confits / à l’alcool, des notes de café torréfié et une base fraîche mentholée. Un équilibre de Chambolle Musigny en bouche, avec une charge d’acidité et de tannins en symbiose. Finale ultra claquante. Excellent ++ Ceretto Une belle gamme qui demande toutefois de la patience avant d’atteindre son optimum. DOC Nebbiolo d’Alba, Bernardina 2017 : nez poudré fruité, sur la finesse. Bouche claquante pour un « silple » Nebbiolo, avec un toucher de bouche velouté. Vin de copains très sérieux. Très Bien ++ DOCG Barbaresco, 2016 : le même que le nebbiolo, avec un supplément de tout, déjà bien placé. Excellent DOCG Barbaresco, Bernadot 2016 : ce vin se présente sous une forme un peu stricte aujourd’hui, plus de tension et plus d’acidité. Les différentes composantes sont présentes, mais à associer. A revoir DOCG Barolo, Ceretto 2015 : malgré une fermeture au premier nez, l’aération apporte un supplément d’élégance fine, presque granuleuse. Belle bouche sur des tannins veloutés, avec une grande aromatique, une acidité de structure imposante et une fraîcheur sur des amers vivifiants. Excellent + DOCG Barolo, Brunate 2015 : un nez de Grand Cru, avec déjà une impression de puissance sur une base de fruits très aromatiques. Une bouche superlative, avec un toucher de tannins cambuléen. Magnifique finale en feu d’artifice. EXCEPTIONNEL DOCG Barolo, Prapò 2015 : aujourd’hui moins prêt à boire, mais on sent bien le potentiel. A revoir Ettore Germano Une gamme un peu hétérogène, avec des sommets de grâce et de plaisir. DOC Langhe Nebbiolo, 2018 : robe rose, diaphane. Nez « jus de raisin «  et fraise. Bouche à l’identique … avec peu d’intérêt pour moi (sur un style Rayas …). Non noté DOCG Barolo, Riserva Lazzarito 2012 : un nez bourguignon, sur les fruits noirs, très sérieux, avec une pointe que je qualifie de « jurassien » (amertume semi-oxydative type savagnin). Bouche arrondie, suave, salivante, avec une longue et fine acidité. Tannins encore bien présents, jusqu’à une finale vibrante. Quel régal. EXCEPTIONNEL DOCG Barolo, Cerretta 2013: nez « muet », bouche puissante, avec de beaux tannins qui restent à se fondre. Grand potentiel lié à une réserve d’acidité redoutable. A attendre impérativement. Sera Excellent DOCG Barolo, Comune di Serralunga d’Alba 2015 : une robe rubis assez légère, qui se retrouve dans un nez plutôt fruité, mais sans grande concentration. Bouche avec une structure de demi-corps, des tannins fins. Très Bien + Luciano Sandrone Très grande maison, avec deux vins exceptionnels, dont un ‘simple’ Nebbiolo. DOC Nebbiolo d’Alba, Valmagigiore Sidi e Paucis 2009 : élégance au nez, belle acidité et bouche de soie, de la mâche grâce à des tannins avec du caractère, sur une base aromatique. Un nebbiolo noble. Excellent ++ DOCG Barolo, Le Vigne (Assemblage de crus) 2014 : nez nuiton, fruité, fumé, profond et intense. Bouche veloutée, avec un grain, un toucher d’élégance, des tannins crémeux. Grand vin en devenir. Excellent + Parusso Confirmation de la qualité de l’ensemble de la gamme … sous réserve de lui laisser du temps pour s’ouvrir. DOC Langhe Nebbiolo, 2017 : un fruité acidulé finalement sérieux, une bouche avec de la sève, sur un registre aromatique complété par une touche de boisé fin. Très Bien + DOCG Barolo, 44° Annata 2014 : un nez grillé fruité du plus bel effet. Une bouche avec des tannins salivants, sur un équilibre de demi-corps. Du charme pour cette entrée de gamme en Barolo. Très Bien ++ DOCG Barolo, 2015: une pointe de réduction animale au nez, qui est assez insistante. Bouche sur des amers plutôt saillants, avec toutefois la perception d’un bel enrobage. Pas prêt du tout DOCG Barolo, Bussia 2012 : fine réduction élégante, complétée par une pointe d’alcool noble sur base fruitée. Bouche très équilibrée, fraîche, peut-être un peu courte. Très Bien ++ DOCG Barolo, Bussia 2011 : on retrouve un équilibre au nez sur le moka, des notes animales et une pointe alcool en complément. Puissance totalement maîtrisée en bouche, m’évoquant les pruneaux à l’alcool. Très longue (et agréable) persistance. Excellent ++ DOCG Barolo, Riserva Bussia Oro 2010 : on monte encore d’un cran dans l’exigence, mais il faudra être très patient. Aujourd’hui, le nez est très original, une sorte d’amertume acre mais élégante (difficile à verbaliser). Puissance en bouche sur une trame acide bien définie, laissant une marque superlative de fraîcheur en rétro-olfaction. Potentiel énorme. Aujourd’hui Excellent + Roberto Voerzio Une gamme homogène, cohérente et de belle facture, sur un mode privilégiant l’élégance. DOCG Barolo, La Serra 2014 : frais et fruité au nez, malgré une pointe de réduction / de fermeture. Bouche sur une trame minérale bien dessinée, portée par une grande acidité fine. Tannins anguleux bien formés, demandant une garde certaine. Très Bien + DOCG Barolo, Cerequio 2014 : quel nez sur la fraîcheur mentholée, des notes de fruits confits, une impression de douceur et d’extraction minimaliste mais ô combien efficace. Bouche de soie, typée Chambolle, de demi-corps bien sûr … mais avec une structure portée par des tannins soyeux et suaves. Excellent + DOCG Barolo, Fossati Casa Nere, 2009 : un triptyque fruité / réglisse / menthol au nez. Une bouche ronde mais pas molle, enjôleuse, avec ce qu’il faut de salinité pour apporter du volume et du caractère. Tannins présents qui laissent une impression de mâche en finale. Excellent Courte mais belle sélection de dégustations qu’il nous faut quitter. En effet, malgré une belle fraîcheur de l’ensemble des vins, la structure, la puissance et la charge tannique des crus commencent à fatiguer nos papilles. Confirmation de cet ‘esprit de famille’ en Pinot Noir et Nebbiolo, pour notre plus grand plaisir. Nous sommes d’ores et déjà attendus en Piémont pour quelques dégustations futures … Bruno