Soupe de lentilles au thon

Les saints de glace existent-ils vraiment ?
Je ne fais que râler après cette météo folle... mais cela ne m'a pas empêchée de planter des graines de cornichon :) J'espère vous partager mes premiers cornichons au vinaigre avant la fin de l'été.
En attendant le retour de la chaleur, voici une soupe de lentilles goûteuse et réconfortante.
Cette recette nous vient de ma chère Lou d'Une aiguille dans l'potage, inspirée d'une création de la chef bretonne Nathalie Beauvais. Lentilles, légumes, épices... la lecture des ingrédients m'a immédiatement conquise !
Mon ajout : des morceaux de thon frais, une touche de poireau et augmentation de la quantité de lentilles, légumineuse dont je raffole. Peu de préparation pour un ragoût savoureux et toujours aussi bon réchauffé le lendemain.
Autres soupes sympathiques du même style :

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Soupe de lentilles au chorizo

NB : Période compliquée de mon côté, je me fais rare sur la toile. Désolée pour 'mon absence' et encore merci pour vos gentils com' ♡. Je tâcherai d'être un peu plus assidue dans la publication de mes futures recettes.
Un peu de Tiersen pour finir :

Soupe de lentilles au thon
Ingrédients (pour 4 pers.) :
- 1 échalote
- 1 carotte
- 1 petit blanc de poireau
- 1 grande boite de tomates pelées dans leur jus ou 500 g de tomates fraîches (500 ml de coulis ici)
- 150 g de lentilles vertes
- épices : 1 càc de curcuma, 1 càc de paprika, 1 càc de cumin, 1 pincée de safran
- 1 càc de sucre
- 200 g de thon frais
- 1 yaourt nature type bulgare
- sel, poivre
- huile d'olive
Épluchez l'échalote et la carotte, lavez le poireau et coupez-les en petits dés.
Hachez grossièrement les tomates pelées.

Dans une cocotte, versez l'huile d'olive et faites suer à feu moyen l'échalote, la carotte et le poireau.

Ajoutez les tomates dans leur jus, les lentilles, les épices, le sucre et 600 ml d'eau.
Ne salez pas et portez le tout à ébullition. Cuisez à feu doux à couvert pendant 40 min.

Coupez le thon en cubes.
Ajoutez-le à la cocotte 5 min. avant la fin de cuisson des lentilles.
Salez et poivrez légèrement, vérifiez l'assaisonnement.

Versez la soupe dans des assiettes creuses et déposez du yaourt ou de la crème au centre.
Servez aussitôt. Bon appétit !

Ceci n'est pas du Canigou.