
Ingrédients:
- 1 kg de chebakia
- 5 càs de miel de fleur tiède
- 2 pincée mastic moulu
- 4 càs d'eau de fleur d'oranger
- 2 pistils de safran
- 200 g d'amandes concassées grillées
- 1 càc de cannelle
Décoration:Amandes effilées
Préparation:
- Dans un bol mettre le Les pistils de safran et laisser infuser pendant 30 minutes.
- Mixer la chebakia dans un robot.
- Mettre la chebakia mixée dans une passoire pendant 4 heures pour filtrer l'huile.
- Mélanger la chebakia mixée avec la cannelle, le mastic, l'eau de fleur d'oranger et le miel tiède.
- Pétrir le tous à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis ajouter les amandes concassées.
- Dresser la filaliya dans un plat et décorer d'amandes effilées.


الحلوى الفيلالية
1 كيلو من حلوة الشباكية
- 5ملاعق عسل الزهور
- رشتان من المستكة المطحونة
- 2 شعيرات الزعفران
- 4 ملاعق كبيرة ماء الزهر
- 200 غ لوز محمص مجروش
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
للتزيين:- شرائح اللوز
الطريقة:- في زبدية ينقع الزعفران مع ماء الزهر لمدة نصف ساعة.
تفرم الشباكية جيدا في مفرومة.
- توضع الشباكية المفرومة في مصفاة لمدة 4 ساعات كي تتخلص من زيتها.
- تخلط الشباكية مع القرفة، المستكة، ماء الزهرمع الزعفران والعسل الدافئ
تدلك جيدا بواسطة الأيدي ثم نضيف اللوز المحمص الللوز.محروس.
- توضع الفيلالية في طبق التقديم وتزين بشرائح اللوز.
