Vous connaissez la marque Casa Azzurra ?
C'est la première coopérative laitière italienne
3ème entreprise agroalimentaire en Italie,derrière Ferrero et Barilla Casa Azzura propose des produits de qualité comme le lait, les fromages, les yaourts...mais aussi le jambon de parme et le vinaigre balsamique.
Cette année, Casa Azzurra lance des nouveautés 100% gourmandes que l'on retrouve en grande et moyenne surface (GMS)
Ils ont choisi un packaging avec un look très tendance, facilement repérable dans les rayons.
Leur nouvelle gamme est vraiment sympa, on y trouve de la mozzarella di bufala campana. C'est celle ci que j'ai utilisé pour ma recette.
Elle est vraiment très bonne et dans son sachet " bonbon " elle se fait remarquer.
Il y a aussi la mozzarella fior de late, le fromage râpé Quattrocento, du mascarpone crémoso riche avec ses 42% de matière grasse...bref, une gamme qui permet de faire des recettes au goût d'Italie et de soleil d'été.
D'ailleurs, s'il pouvait arriver un peu le soleil, on ne dit pas non !!!
Allez, c'est parti pour la recette de mes tomates en carpaccio avec son smoothie de pastèque et la mozzarella di bufala campana.
tomates en carpaccio, smoothie de pasteque et mozzarella
4 tomates coeur de boeuf, ou marmande
2 sachet de Mozzarella di bufala campana Casa Azzurra
300 g de pastèque (surgelée)
Vinaigre balsamique et huile d'olive
Basilic
Sel poivre du moulin
On fait comment ?
- Rincez les tomates et essuyez les
- Égouttez la mozzarella
- A l'aide d'une mandoline, ou d'un couteau bien aiguisé, coupez de fines tranches de tomates det disposez les dans une assiette de service
- Placez les morceaux de pastèque surgelés dans un mixer.
- Ajoutez du sel, du poivre, et 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture onctueuse
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement à votre goût.
- Versez le smoothie de pastèque sur le carpaccio de tomates
- Coupez en tranches la mozzarella. Disposez les tanches sur les tomates
- Parsemez de basilic coupé finement, salez, poivrez