Aujourd'hui, je vous propose des boureks ou cigares à la viande. Une version algérienne, à servir en entrée, accompagnés d'une salade verte ou pour accompagner une chorba frick durant le mois du ramadan.Bien sûr les farces peuvent varier mais les plus répandues sont viande ou purée viande.Commençons par la version viande.Vous pouvez opter pour de gros cigares et à ce moment utiliser des feuilles de brick entières. Le cigare sera plus facile à rouler et les finitions plus jolies puisqu'il y aura plus de pâte autour de la farce.A vous de choisir ce qui vous plaît.J'ai servi mes boureks dans un plat de service à anses en porcelaine, chiné en Bretagne.D'autres recettes de boureks ? Voir ici
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Jeu de briques
Snake
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