Une recette de la célèbre Sophie Dudemaine trouvée dans son livre "Les Cakes de Sophie" ! un cake vraiment moelleux et chocolaté : bref un vrai délice !
Ingrédients
* 3 oeufs
* 150 g de sucre
* 160 g de farine
* 1/3 de sachet de levure
* 170 g de beurre 1/2 sel
* 2 bananes
* 120 g de chocolat pâtissier
Préchauffer le four à 180°C.
Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle, déposez-y les bananes préalablement tranchées et saupoudrez-les de sucre. Faites-les revenir 5 mn. Laissez refroidir.
Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez en pluie la farine additionnée de la levure. Pendant ce temps faire fondre le beurre et incorporez-le au mélange. Faire fondre le chocolat au micro-ondes et ajoutez-le au mélange. Ajoutez les bananes caramélisées à la base, mélangez délicatement.
Versez dans un moule à cake beurré et fariné, puis faites cuire pendant 40 mn.