Grilled cheese bolognaise

Coup de coeur.
Même avec celui de ma chaumière qui n'aime pas { (qui dit qu'il n'aime pas) } le Gusta!

On part ça avec une bolognaise. Végétale bien sûr.

• huile d'olive
• oignon (rouge)
• haché végétal (ici du Yves... mais du tofu râpé ferait l'affaire)
• ail
• piment

Quand c'est cuit on ajoute

• 1-2 tasses de tomates en dés
• du basilic
• du thym
• de l'origan

Et on laisse mijoter jusqu'à "évaporation".
On dépose entre 2 tranches de bon pain, avec du frauxmage (Ici du Gusta original).
Et on grille dans une poêle ou sur le grill à panini.
Un dé-li-ce!
C'est servi ici avec du chou braisé.