Depuis un p'tit moment je voulais essayer une brioche au lait de coco, je me suis dit que ça devait forcément être très bon !!! Donc j'ai cherché une recette de brioche, que j'ai un peu modifier (à peine…un chouya !) donc quand j'ai vu en photo la brioche du blog de “ mes ptites gourmandises ” j'ai craqué pour celle la !!! et j'ai eu raison …
il faut :
1 oeuf + lait de coco jusqu'à obtenir 150 ml de liquide
50 gr de sucre en poudre
1/2 cuil à café de sel
45 gr de beurre mou en dés
300gr de farine
1 cuil à café de levure de boulanger
Mettre tous ces ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la MAP , prog pâte seulement ( pour ma keenwood 1h30).
Sortir la pâte de la cuve l'aplatir avec la paume de la main, la diviser en deux, puis rouler chaque pâtons en forme de baguettes. Tresser les deux pâtons. Disposer la tresse sur une plaque. Laisser lever 1h00 à 1h30 .
Allumer le four à 160°c
Puis dorer la brioche à l'oeuf, parsemer de sucre en grain. Cuire à 160°c pendant 15 à 20 minutes en surveillant la coloration.
l'intérieur …
moelleuse, moelleuse, moelleuse…