Verrine au mascarpone et aux spéculoos au Thermomix

Verrine au mascarpone et aux spéculoos au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de Verrine au mascarpone et aux spéculoos, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )

• 170 g spéculoos
• 4 oeufs
• 4 c.à.s de sucre en poudre
• 500 g mascarpone

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les spéculoos et mixer durant 25 secondes à la vitesse 7. Réserver.
Insérer le fouet.
Séparer les jaunes d'oeuf et réserver les blancs.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les 4 jaunes d'oeuf, le sucre en poudre et mélanger pendant 1 minutes à la vitesse 5 afin de les blanchir.
Ensuite, ajouter le mascarpone petit à petit, on mélangeant durant 3 minutes à la vitesse 2. Réserver dans un saladier
Laver et rincer votre bol.
Ensuite, battre les blancs en neige pendant 5 minutes à la vitesse 3,5.
Après, incorporer vos blancs en neige dans le saladier (mascarpone-sucre-oeuf) délicatement à l'aide d'une maryse.
Prendre une verrine, mettre une couche de biscuit puis une couche de mélange au mascarpone et encore une couche de biscuit, terminer par du mélange au mascarpone.
Les mettre au frigo pendant 12 heures et bonne dégustation