Tartare de bœuf au Thermomix

Bonsoir ce soir ce sera la recette de Tartare de bœuf au thermomix pour un apéro gourmand. C’est super bon. Super facile a faire avec votre thermomix. Je vous  partage la recette car elle est délicieuse simple et rapide a la réalisation.

Préparation : 20 min             Parts : 2

INGRÉDIENTS :

• 450 g de bifteck
• 1 échalote
• 10 tomates séchées
• 1 jaune d’œuf
• 1 c à café de basilic
• 1 c à café de persil
• 1 c à café d’huile d’olive
• 1 c à café de moutarde
• 1 c à café de ketchup
• 1 c à café de câpres

PRÉPARATION :

1. Lavez les herbes..séchez les puis mettez les dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 12 secondes à vitesse 6..réservez..
2. Mettez la viande dans le bol avec l’échalote le sel et poivre et mixez 3 secondes à vitesse 6.
3. Ajoutez dessus 6 tomates puis mixez 3 secondes à vitesse 6…réservez..
4. Avec le fouet battez le jaune d’œuf avec huile d’olive et ketchup et moutarde 20 secondes à vitesse 4.
5. Retirez le fouet et ajoutez les mélanges de viande et celui des herbes et ajoutez les câpres et mélangez 10 secondes à vitesse 3 – sens inverse.
6. Disposez le tartare dans les assiettes..et décorez avec une tomate..

Astuces et Conseils :

Voila quelques astuces et conseils pour bien utiliser votre thermomix et pour  la meilleure réalisation de vos recettes thermomix.

Pour éliminer les odeurs du bol de votre thermomix:
Versez 1 litre d’eau avec 75 ml de jus de citron et 2 c.à.s de bicarbonate de soude dans le bol.
Puis programmez pour 12 minutes – varoma – vitesse 3…. et voila y a plus d’odeurs.