Bavarois chocolat au thermomix

Bavarois chocolat au thermomix est un dessert savoureux. C’est super bon, super facile a faire avec votre thermomix. Je vous partage la recette car elle est délicieuse,simple et rapide dans sa réalisation.

Préparation : 30 min      Cuisson : 8 min        Parts : 4

INGRÉDIENTS :

• 250 g de chocolat noir
• 250 ml de crème
• 250 g de lait
• 60 g de sucre glace
• 3 jaunes d’œufs
• 10 g de feuilles de gélatine

PRÉPARATION :

1. Versez la crème et montez-la en chantilly pendant 2 minutes à la vitesse 3,5.
2. Mettez la crème dans un saladier et réservez au frais.
3. Mettez dans le bol le chocolat en morceaux puis hachez 7 secondes à la vitesse 9.
4. Sans lavez le bol, ôtez le fouet et versez le lait, les jaunes d’œufs et le sucre puis réglez 8 minutes à 90° à la vitesse 3.
5. A la sonnerie ajoutez la gélatine essorée puis mélangez 20 secondes à la vitesse 4.
6. Laissez la préparation tiédir puis incorporez la crème très délicatement en mélangeant à l’aide d’une spatule.
7. Versez dans un moule à cake préalablement couvert de papier sulfurisé puis placez au frais pendant 5 à 6 heures.
8. Démoulez votre gâteau, décorez avec du chocolat fondu et des amande haché puis servez.

Astuces et Conseils :

Voila quelques astuces et conseils pour bien utiliser votre thermomix et pour  la meilleure réalisation de vos recettes thermomix.

Fondre le chocolat au bain marie avec Thermomix:
Commencez par mettre le chocolat dans une petite casserole ou un bol en métal.
Versez dans le bol du Thermomix 500 g d’eau, fermez puis posez la casserole avec le chocolat sur le couvercle.

Réglez ensuite votre Thermomix 10 minutes Varoma à la vitesse 1, dès que le chocolat commence à fondre, remuez régulièrement.