Brioche de Pâques au Thermomix

Voici la recette de la brioche de Pâques au Thermomix, une bonne brioche moelleuse et bien parfumée à la fleur d’oranger, facile et simple à réaliser au thermomix pour le goûter de Pâques.

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 180 g de lait
• 15 g de levure de boulanger
• 70 g de sucre
• 100 g de beurre
• 2 œufs
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
• 1 jaune d’œuf + du lait
• 6 œufs de caille
• du sucre perlé

Préparation au Thermomix :

Mettez dans le bol du thermomix le lait, la levure et le sucre puis réglez 3 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez les œufs, la fleur d’oranger, la farine, et réglez 5 minutes en fonction épi.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et le sel puis réglez 5 minutes en fonction épi.
Mettez la pâte dans un saladier et laissez reposez pendant 2 heures.
Divisez la pâte en 3 pâtons puis roulez chaque pâton pour formez un long boudin.
Tressez les 3 boudins puis déposez la brioche sur une plaque couverte de papier sulfurisé puis enfoncez les œufs de caille durs dans la pâte et laissez reposer 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C puis badigeonnez la brioche du jaune d’œuf battu avec le lait puis parsemez de sucre perlé.
Ensuite enfournez 30 à 35 minutes.

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