Charoltte aux fraises, une délicieuse pâtisserie pour votre dessert ou collation.
voila comment faire la charoltte aux fraises facilement chez vous.
- 500 g de fraises
- 30 cl de crème fouettée
- 250 g de biscuits cuillère
- 12 cl d'eau
- 60 g de sucre
- 6 cl de liqueur d'orange
- 2 c.à.c de gélatine en poudre
- 2 c.à.s d'eau chaude
PRÉPARATION:
Mettez d'abord les 12 cl d'eau avec sucre et liqueur dans une casserole, mélangez à feu moyen, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 2-3 minutes.
Puis laissez refroidir votre sirop un moment.
Lavez les fraises, gardez 4 pieces puis mixez le reste avec votre mixeur, tamisez le jus dans une carafe et gardez la purée de fraise.
Dans un bol mélangez la gélatine avec l'eau chaude, versez la jus de fraise dans un saladier, ajoutez gélatine et crème, mélangez le tout.
Tapissez vos moules avec un film alimentaire puis coupez les biscuits en deux et trempez-les dans le sirop - la casserole.
Mettez les biscuits dans la base et côtés des moules, remplissez la moitié des moules avec cotre crème - celle du saladier - poussez une fraise au centre.
Couvrez avec le reste de votre crème puis couvrez avec le film alimentaire et mettez au frigo pour 4 heures.
Enfin et lors du service, servez avec la purée de fraise réservée et une crème anglaise et bon appetit.