Le Veilleur de Nuit : une cuvée pleine de promesses

La Cave de Turckheim présente sa cuvée phare, le Veilleur de Nuit, qui porte en elle toute la tradition du mariage des cépages blancs et du savoir-faire de cet acteur incontournable du vignoble alsacien.

Depuis sa création dans les années cinquante, la cave coopérative de Turckheim n'a cessé de se hisser vers l'excellence. Regroupant aujourd'hui plus de 250 adhérents et gérant environ 400 hectares, dont cinq grands crus prestigieux, la Cave s'est naturellement engagée dans une démarche éco-responsable de préservation du patrimoine naturel. Les vignerons de Turckheim ont ainsi été parmi les premiers à s'engager dans une conduite respectueuse du vignoble, en agriculture raisonnée.

En 2014, ce n'est pas moins que la totalité des exploitations qui a obtenu le Label AgriConfiance et depuis 2011, une trentaine d'hectares est également certifiée en Bio. En tant qu'acteur responsable, la Cave de Turckheim poursuit avec cohérence son engagement au quotidien, en se donnant le moyens de la qualité, aussi bien dans ses pratiques culturales qu'en termes de vinification. Afin de préserver tout le potentiel aromatique des cépages alsaciens, celle-ci s'opère en harmonie, au travers d'un pressurage doux, sur des raisins entiers. Une matière première saine qui donnera naissance aux futures belles cuvées, comme celle du Veilleur de Nuit qui rend hommage à une tradition typiquement alsacienne...
Fruit du mariage réussi des cépages blancs les plus tendres et aromatiques, le Veilleur de Nuit porte en lui toute la mémoire d'une tradition locale et tout le savoir-faire de la Cave. L'Alsace Veilleur de Nuit ou la magie de l'union des cépages alsaciens. La Cuvée rend hommage à cette bienveillante tradition qui faisait que, chaque soir, quand tombait la nuit à Turckheim, la voix du Veilleur de Nuit résonnait dans les ruelles, afin de recommander aux habitants de prendre soin de l'âtre et de la chandelle, pour éviter tout incendie.

Issue d'un subtil assemblage de pinot blanc, gewurztraminer et pinot gris, cette cuvée incarne à merveille tous les caractères des vins d'Alsace. Doté d'un joli potentiel aromatique, ce blanc à la fois sec mais tendre, ravira tous les amateurs de vins souples et expressifs, ne présentant aucune lourdeur en bouche mais a contrario, une belle fraîcheur malgré sa tendresse et beaucoup de caractère. Avec ses 9,6 g. de résiduels, le Veilleur de Nuit se prête volontiers à toutes les occasions de dégustation, depuis un apéritif, jusqu'à un mariage harmonieux avec des viandes blanches ou poissons, sans oublier les fromages.

Ce vin est vendu chez les meilleurs cavistes au prix de 8€ la bouteille

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