Ainsi, sur une dacquoise pistache d’Iran et un croustillant amande, pistache, riz soufflé caramélisé au sésame ; se dévoile un confit fraise mara des bois, enveloppé d’une mousse façon yaourt petit suisse Areilladou de la Laiterie Carrier. Aussi saupoudré d’un crumble Pistache. Œuf garnit d’un praliné pistache.
Pierre Chauvet – Entremets de Pâques
Disponible en magasin · 4 & 6 personnes.
*Sans gluten
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Aussi, la Collection Galaxie Pierre Chauvet
Une collection de demi-sphères de chocolat noir, refermant une texture semi-liquide et fondante. Un équilibre parfait de croquant et d’onctuosité.
Cinq univers gustatifs à contempler avec les papilles.
Premièrement, Jupiter
Cette création délivre un praliné d’exception, composé des fameuses noisettes Piémont,
caché sous une fine coque de chocolat noir.
Deuxièmement, Mars
Une association parfaite de saveurs grâce au chocolat noir à la pointe amère dévoilant une intense purée de framboise et litchi, à la fois pétillante et fruitée, issue de la région ardéchoise.
Troisièmement, Vénus
Une ganache réalisée à partir d’un cru d’Origine République Dominicaine bio et équitable,
aux notes boisées et aux arômes de fruits jaunes pour une recette puissamment chocolatée au goût franc.
Ensuite, Saturne
Un enrobage de chocolat noir intense habille le fameux caramel à la fleur de sel, saveur évoquant l’enfance. Une pointe de lait révèle l’onctuosité de ce bonbon.
Enfin, Pluton
Toute la douceur du caramel est relevée par le subtil arôme acidulé du citron vert, à découvrir sous son enveloppe de chocolat noir.
En savoir plus sur Pierre Chauvet Chocolatier
Depuis plus de 20 ans, Pierre Chauvet sélectionne les meilleurs cacaos, corsés, fruités, légers…
En effet, c’est dans son atelier d’Aubenas qu’il crée ses joyaux.
Ainsi, retrouvant les gestes traditionnels des plus grands maîtres chocolatiers, il transforme cette noble matière en concentré de saveurs et d’envoûtements.
Des grands classiques aux produits de terroir, des spécialités maison aux innovations surprenantes, il imagine des rencontres et des mariages les plus doux et les plus fous… une multitude de parfums et de saveurs pour des collections éclatantes !
Pierre Chauvet
Artisan Chocolatier
Glacier Pâtissier
—
07200 AUBENAS
Ardèche
—
26000 VALENCE
Drôme
—
pierrechauvet.com
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