Depuis quelques temps, un bon ami de l'Épicerie s'est installé sous les Halles. Le bon Jean-Charles, que l'on a connu boucher bio, motocycliste italianisant puis cuisinier au Café Citoyen, sévit désormais au centre des Halles.
Ce cher Jean-Charles a donc repris le stand de pizza existant, et le met à son goût et à ses couleurs. Du coup on y trouve des pizzas mais aussi un plat du jour, des sandwichs un peu stylés et de la pâtisserie. Quand on lui demande comment il résumerait son idée, le mot c'est "Bistronomie". De la cuisine de bistrot, mais avec style.
Les matières premières sont sélectionnées : du fromage local, les fruits et légumes bio de Biotifood, les viandes des bouchers des Halles, le tout posé sur une pâte à pizza maison 100% bio.Comme le lascar est plutôt du genre convivial, il propose aussi les bières 'WZM' de notre voisin commun 'Bière des Halles'.
Par contre le lascar est plutôt coquin, il va jusqu'à proposer du café mais franchement, ce n'est pas là qu'il est le meilleur!