cheesecake japonais au thermomix , un un gâteau ultra moelleux, léger et parfumé au citron.
Voila la recette thermomix du cheesecake japonais.
- 25 cl de fromage à la crème
- 80 g d'huile
- 50 g de sucre
- 12 cl de lait
- 6 œufs
- 40 g de jus de citron
- 60 g de maïzena
- 100 g de sucre
D'abord chauffez votre four à 160°, beurrez un moule à cake rond et séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Ensuite versez le fromage dans le bol de votre thermomix, ajoutez huile et 50 g de sucre et programmez pour 3 minutes - 60° - vitesse 3.
Puis ajoutez en dessus le jus de citron et les jaunes d'oeufs et mixez pendant 30 secondes à vitesse 4.
Ajoutez la maïzena tamisée puis mixez pendant 20 secondes à vitesse 4...versez dans un grand saladier.
Lavez le bol de votre thermomix, insérez le fouet, mettez dedans les blancs d'oeufs avec 100 g de sucre puis mixez pendant 4 minutes à vitesse 3.
Vous pouvez aussi continuer de mixez 30 autres secondes à vitesse 3 en cas de besoin puis mélangez-le avec le contenu de saladier.
Versez en premier lieu le 1/3 dans le saladier, mélangez avec la spatule puis faites pareil avec le reste en ajoutant à chaque fois le 1/3.
Versez votre pâte dans le moule, placez une casserole remplie avec de l'eau bouillante dans l'étage le plus bas de votre four.
Mettez votre moule dans une autre casserole remplie d'eau chaude à hauteur de 2 à 3 cm pour faire votre bain-marie.
Ensuite laissez votre cheesecake dans le four pour une cuisson de 80 minutes à 160°.
Enfin laissez refroidir au moins 12 minutes avant de démouler et servir...saupoudrez avec du sucre glace lors du service.