Empanada au thon au cookeo

empanada au thon au cookeo , une délicieuse recette de la cuisine espagnole à servir avec une salade.
testez ce délicieux plat avec le cookeo et cette recette.

INGRÉDIENTS

• 1 pâte feuilletée - voir la recette.
• 1 boîte de thon - 160 g
• 20 cl de coulis de tomates
• 2 poivrons rouges
• 1 oignon
• 1 aubergine
• 20 cl d'eau
• 1 c.a.c. de cumin
• huile d'olive
• Sel

PRÉPARATION

D'abord coupez les poivrons rouges en deux, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux, émincez l'oignon et coupez l'aubergine en petits dés.
Ensuite mettez-les dans la cuve de votre cookeo, ajoutez l'huile et faites-les revenir en remuant avec la spatule en mode dorer pendant 3 à 4 minutes.
Chauffez votre four à 180°, beurrez un moule à tarte - rond ou carré - coupez la pâte en deux et étalez-les sur un plan fariné puis posez une dans le moule et piquez le fond avec une fourchette.
Ensuite ajoutez le coulis tomate, eau, cumin et une pincée de sel dans la cuve et lancez la cuisson rapide - sous pression pour 5 minutes...pendant ce temps égouttez le thon.
Après passez en mode dorer et remuez avec la spatule juste pour évaporer le surplus de liquide.
Versez votre garniture sur la pâte puis émiettez en dessus le thon et couvrez avec l'autre pâte.
Enfin mettez votre moule au four pour une cuisson de 35 minutes...laissez refroidir un moment, coupez et servez. ..bon appetit avec l'empanada au thon au cookeo