Galettes aux Asperges Vertes WW

C’est bientôt la saison des asperges! Découvrez cette recette facile des galettes aux asperges vertes WW, de savoureuses galettes légères, à la fois croustillantes et moelleuses, parfaites à servir en accompagnement d’une escalope milanaise.

Ingrédients pour 12 galettes : – 2 sp / galette –

• 500 g d’asperges vertes
• 80 g de parmesan
• 2 œufs
• 120 g de chapelure
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

Nettoyez les asperges puis coupez-les en morceaux et faites-les bouillir dans l’eau salée pendant environ 10 à 12 minutes.
Ensuite égouttez-les, mettez dans un saladier et écrasez-les avec une fourchette.
Ajoutez les œufs, le parmesan, la chapelure, le se et le poivre puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Chauffez l’huile d’olive dans un poêle anti-adhésive puis déposez des tas de pâte et laissez cuire environ 2 minutes pour chaque côté.

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