Kemaa matar au Thermomix. Découvrez cette recette de la cuisine indienne, le Kheema matar ou Keema matar est un curry sec très cuisiné au Nord de l'Inde et accompagné de pains tels que le chapati.
Une recette simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.
- 400 g d'agneau haché
- 2 tomates mûres
- 1 grand bol de petits pois frais
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 c.à.c bombée de cardamome
- 1 c.à.c bombée de curcuma
- 1/2 c.à.c bombée de cumin en poudre
- 1/2 c.à.c bombée de garam massala
- 3 c.à.s d'huile d'olive
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter l'oignon et l'ail, puis hacher durant 5 secondes à la vitesse 5.
Ajouter l'huile, le gingembre et la cardamome et faire chauffer pendant 5 minutes, 120°C à la vitesse 1.
Ajouter ensuite les épices.
Puis faire chauffer durant 2 minutes, 120°C à la vitesse 1, puis ajouter la viande hachée et mélanger à la spatule. Laisser cuire durant 10 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Ajouter les tomates coupées finement et prolonger la cuisson pendant 5 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Arroser d'un grand verre d'eau puis ajouter les petits pois et laisser cuire pendant 20 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.