Gâteau pour enfant

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Gâteau pour enfant

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" data-orig-size="915,686" sizes="(max-width: 709px) 100vw, 709px" aperture="aperture" /> Aujourd’hui une recette Gâteau d’anniversaire au chocolat & smarties que j’ai testé dernièrement et que j’avais envie de vous présenter. Un gâteau à réaliser pour toutes les occasions. Temps de préparation:1 heure Temps de cuisson:40 mins Temps total:1 heure 40 mins Nombre de part: Pour 12 personnes Ingrédients

• Pour le gâteau à réaliser en double (moule de 24cm de diamètre en silicone) :
• 200g de chocolat noir à pâtisser
• 250g de mascarpone
• 4 œufs
• 75g de sucre glace
• 40g de farine
• Pour la garniture :
• 2 moitiés de poire au jus
• Pour la ganache :
• 200g de chocolat noir à pâtisser
• 20cl de crème liquide entière
• Pour la décoration :
• 2 paquets et demi de fingers
• Des smarties

Instructions

1. Préparer le gâteau (étape à faire 2 fois afin d’obtenir 2 gâteaux) :
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Faire fondre le chocolat sur feu très doux.
4. Le lisser avec une maryse et le verser dans un saladier.
5. Y ajouter le mascarpone et mélanger un peu (le mélange va être très compact c’est normal).
6. Ajouter un œuf et mélanger vigoureusement.
7. Incorporer un à un les 3 autres œufs.
8. Ajouter enfin le sucre glace, mélanger, puis ajouter la farine.
9. Verser l’appareil dans un moule en silicone ou préalablement beurré de 24cm de diamètre environ.
10. Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°C.
11. Laisser refroidir.
12. Réaliser un second gâteau avec les mêmes proportions d’ingrédients.
13. Une fois les deux gâteaux obtenus placer un gâteau sur une volette à pâtisserie ou une grille.
14. L’imbiber avec un peu de jus de poire (prélevé sur la boite de poires au sirop).
15. Couper les deux moitiés de poires en lamelles fines (vous pouvez en mettre plus si vous le souhaitez) et les disposer en rosace sur le gâteau.
16. Recouvrir avec le second gâteau.
17. Réserver au frais.
18. Préparer la ganache :
19. Faire bouillir la crème liquide.
20. Pendant ce temps, casser le chocolat en morceaux dans un saladier.
21. Une fois la crème à ébullition, la verser sur le chocolat.
22. Lisser le mélange avec une maryse jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu.
23. Laisser refroidir un peu.
24. Sortir le gâteau du frigo et verser cette ganache sur le gâteau en prenant soin d’en mettre également sur les bords.
25. Déplacer délicatement le gâteau sur un plat de service de votre choix.
26. Décoration :
27. Disposer tout autour du gâteau des fingers.
28. Disposer les smarties selon votre envie, j’ai fait par couleur à la demande de Louis, mais laisser parler votre imagination !

C’est fini, voici un beau gâteau pour un anniversaire, un évènement ou pour se faire plaisir (oui je suis capable de faire ce genre de gâteau sans occasion particulière ^^)

Notes Ce gâteau pourra être réalisé la veille mais sans la décoration, qu’il sera préférable de faire le jour même.

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