Voilà ! Ce blog a 10 ans aujourd'hui...
Pour fêter cela une petite recette rapide : les Frites Spirales
Choisir des pommes de terre à frite de taille petite à moyenne.
Les péler.
Piquer sur une brochette en bois.
Avec un couteau inciser en spirale en allant jusqu'au bois.
Frire à coloration dans de l'huile à 140°C. Réserver. A ce stade cela peut attendre une heure.
Avant de servir, plonger quelques secondes dans un bain à 170°C.
Saupoudrer de sel, épices, etc.