Le printemps pointe le bout de son nez, on a envie de fraicheur, de légèreté alors je viens vous proposer la recette d’un cheesecake en verrine aux fruits rouges et aux biscuits roses. Mais attention, un cheesecake un peu light quand même !
Allez c’est partie direction la cuisine!
Ingrédients (pour 6 verrines):
- 50g de beurre
- 6 biscuits roses
- 120g de mascarpone
- 200g de fromage blanc 0%
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 cc de vanille ne poudre
- 10g de cassonade
- fruits rouges
- 6 meringues framboise
Commencez par écraser les biscuits roses. Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux biscuits. Tassez le tout au fond des verrines.
Dans un bol, mélangez la mascarpone avec le fromage blanc, le sucre vanillé, le sucre et la vanille.
Déposez ce mélange dans les verrines et ajoutez des fruits rouges. Enfin, posez une meringue dessus et laissez reposer 30 minutes au frais avant de déguster.
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