Une bonne soupe verte pour se réchauffer un peu
Pour 3 personnes
Ingrédients:
- 1 oignon
- 300g de petits pois surgelés
- 1/2 laitue
- 1/2 cac d'estragon séché
- 750ml d'eau
- 2 cubes de bouillon de boeuf
- Crème liquide
1) Eplucher et hacher l'oignon. Le faire revenir dans un peu de beurre
2) Ajouter les feuilles de laitue grossièrement hachée. Mélanger 1 minute
3) Ajouter les petits pois, les cubes de bouillon, l'eau et l'estragon.
4) Porter à ébullition et laisser cuire une vingtaine de minutes
5) Mixer. Verser la soupe dans des bols et verser un trait de crème avant de servir