Recette quenelle thermomix

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Portions: 4 personnes

INGRÉDIENTS

• 150 g d’ eau
• 150 g de lait
• 1/2 càc de sel
• poivre
• 70 g de beurre
• 200 g de farine
• 4 oeufs
• 100 g d’ emmental râpé

INSTRUCTIONS

• Mettre dans le bol du Thermomix l’eau, le lait, le sel, le poivre, le beurre et programmer 6min/100°C/vitesse1
• Ajouter la farine. Mixer 2min/Vitesse3 puis retirer le couvercle et laisser refroidir pendant 10 min.
• Remettre le couvercle et programmer 2 min/vit5 . Ajouter les oeufs un à un toutes les cinq secondes sur les couteaux en marche par l’orifice du couvercle
• Mettre une grande casserole d’eau à bouillir.
• Former de grosses quenelles à l’aide de 2 cuillères à soupe.
• Les plonger dans l’eau bouillante et les retirer dès qu’ elles sont cuites c’est-à-dire quand elles remontent à la surface.
• Les déposer dans un plat à gratin. Napper d’un bon coulis de tomate (moi, j’avais du coulis maison) et d’emmental râpé et cuire 20 à 25 min à four chaud à 180°C

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