Proposer une vraie gastronomie, cuisinée à partir de produits d’exception au sommet d’une prestigieuse institution culturelle… c’est le rêve (et le challenge) que s’offre le Chef étoilé du Grand Véfour en ce début d’année 2019.
« Pour moi qui aime tant l’art, cuisiner dans un lieu de culture prend tout son sens »
En prenant la responsabilité des trois restaurants de l’Institut du monde arabe, dans l’iconique bâtiment conçu par Jean Nouvel et Architecture Studio, le Chef Guy Martin décline une même vision de la cuisine du monde arabe : une cuisine de partage et variée, une cuisine de femmes et de transmission. Objectif ? Conjuguer traditions et contemporain, avec des produits d’exception et… l’une des plus belles vues sur Paris.
1, rue des Fossés Saint-Bernard
75005 Paris
www.imarabe.org
Fermé le lundi