Tofu général tao

Une de mes recettes préférée que je mangerais au moins 3 fois par semaines , le tofu général Tao!
Quand on dit que les ingrédients font la différence c'est vrai.

Ingrédients:

sauce:
1/2 tasse de bouillon  de légumes

• 1/2 tasse de sucre de coco
• 1/4 tasse de sauce soya
• 1/4 tasse de vinaigre de riz
• 1/4 tasse de ketchup
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• * facultatif* sambal oelek

Sauté

meilleur tofu ferme

• -1 bloc de tofu ferme, coupé en cubes et  épongé avec un linge à vaisselle
• -2  c. à soupe de fécule de maïs
• -¼ tasse d’huile de canola
• -2 ou 4 échalotes ( moins il en a, plus mes enfants en mangent 😉) couper en petit morceaux 
• -5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché finement ou du gingembre en poudre  ( ça aussi sa passe mieux pour les enfants)
• - * facultatif* de l'ail , que ce soit en poudre ou en gousse mais moi je n'en met pas, trop dur a digérer pour mon estomac.

Si jamais il vous manque des échalotes , remplacez les par des oignons, comme le gingembre en poudre peut remplacer facilement le gingembre  frais.Préparation:

-Dans un grand bol, mélanger le tofu avec la fécule.  Réserver.

-mélanger tout les ingrédients pour la sauce dans autre bol et réserver.

-Dans unwok, chauffer l’huile. Cuire la moitié du tofu jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant , réserver dans une assiette, et faite cuire l'autre moitié.

-Pendant que le tofu cuit, couper vos échalotes et le gingembre en mini morceaux.

-Dans le wok, faire revenir les échalotes et le gingembre 1 minutes.

-Ajouter la sauce et porter à ébullition en remuant. 

-Ajouter le tofu , mélanger le tout et cuir 5 minutes.

-laisse reposer 2 min. pour que la sauce épaissit.

  Servir avec du bon riz basmati blanc et des bons légumes cuit avec l'huile de sésame.