Crème aux spéculoos et pommes au thermomix

Crème aux spéculoos et pommes au thermomix. Découvrez cette recette de Crème aux spéculoos et pommes, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )

• 3 pommes
• 400 g lait concentré non sucré
• 2 oeufs
• 1 sucre vanillé
• 10 g sucre en poudre
• 120 g de spéculoos
• 100 g lait
• 2 c. à soupe de crême liquide épaisse

Préparation
Éplucher les pommes, et les couper en petits morceaux.
Les mettre dans un plat et 3 min au micro onde. Réserver de coter, laisser refroidir

Crème dessert
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les spéculoos et appuyer sur turbo 3 à fois.
Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le lait concentré, les oeufs et le lait, puis cuire durant 9 minutes, 90°C à la vitesse 4.
A la sonnerie, ajouter la crème et mixer durant 10 secondes à la vitesse 4.
Laisser refroidir dans le bol, juste avant de servir dans vos ramequins.
Ensuite, mixer à nouveau durant 10 secondes à la vitesse 4 afin de rendre la crème onctueuse et liquide.

Assemblage
Mettre les pommes réparties au fond, la crème par dessus et finir par un gâteau entier sur le dessus.