soupe de poireaux et pommes de terre

Bonjour à tous!

En cette période une bonne soupe sera bien appréciée!!

En voilà une que j'ai réalisée au I'COOK-IN.

Bien sûr elle peut être réalisée à la casserole, ou dans tout autre robot.

POUR 4 PERSONNES

3 gros blancs de poireaux

500g de pommes de terre

1 grosse échalote

2 cas d'huile d'olive

60cl de bouillon de volaille

20cl de lait

sel et poivre

AU I'COOK-IN

Peler et rincer les pommes de terre.

Les couper en gros dés.

Déposer l'échalote épluchée et les blancs de poireaux dans le bol du robot.

Mixer vit 6 30 sec.

Racler les bords et recommencer une nouvelle fois.

Ajouter l'huile d'olive.

Faire rissoler 5 mn à 120° vit 1.

Ajouter les pommes de terre, le bouillon et le lait.

Assaisonner.

Faire cuire 30 mn vit 2 à 120°.

Mixer en fonction turbo 9 fois.

Bon appétit!

SANS ROBOT

Peler et rincer les pommes de terre.

Les couper en gros dés.

Hacher l'échalote et émincer les blancs de poireaux.

Dans un grand faitout, faire chauffer l'huile et ajouter l'échalote et les poireaux.

Faire fondre durant 10 mn en mélangeant régulièrement pour éviter que les légumes attachent.

Ajouter les pommes de terre, le bouillon, le lait, sel et poivre.

Faire cuire durant 45 mn.

Mixer.

Bon appétit!

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