Velouté de potimarron au coco et curry au thermomix. Voici une délicieuse recette de Velouté de potimarron au coco et curry, facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )- 700 g potimarron
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon légume
- 500 g d'eau
- 50 g crème fraîche 15 %
- 50 g lait de coco
- 1 c. à café rase curry
- sel, poivre
Préparation
Laver le potimarron, le couper en morceaux sans l'éplucher, le débarrasser de ses graines.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter l'oignon coupé en deux et mixer durant 5 secondes à la vitesse 5.
Ajouter les morceaux de potimarron avec l'eau et le cube de bouillon de légumes, puis cuire durant 20 minutes, 100°C à la vitesse 2.
A la sonnerie, ajouter la crème fraîche, le lait de coco, le curry, saler et poivrer, puis mixer pendant 1 minute à la vitesse 10 en augmentant la vitesse progressivement