Pavé de saumon à l'unilatérale

Cuit d'un seul coté, pour garder son moelleux.

POUR 2 PERSONNE

2 pave de saumon (100g)
2 cc huile olive

Badigeonner l'huile au pinceau sur le fond d'une poêle et faire chauffer. 
Quand la poêle est chaude disposer le pave de saumon coté peau. Assaisonner de sel, poivre et cuire 8 à 10 min a feu très doux sans le retourner, en couvrant avec un couvercle.

Arroser d'un filet de citron avant de servir.  

 Ce midi, je vais accompagné mon saumon d'une poêlée de champignons persillés et de riz complet.