Eccles cake au thermomix

Eccles cake au thermomix , un délicieux gâteau britannique pour votre goûter.
facile à préparer, voila la recette thermomix pour réaliser les eccles cake.

INGRÉDIENTS:

• 1 pâte feuilletée - voir recette thermomix.
• 125 g de raisins secs
• 50 g de beurre
• 50 g de sucre
• 60 g d'écorces d'oranges confites
• mélange 4 épices - Cannelle, clou de girofle, noix de muscade et gingembre - 2 pincées
• cannelle moulue - 2 pincées
• 1 jaune d'œuf
• 1 c.à.s de lait

PRÉPARATION:

Chauffez d'abord votre four à 200° et couvrez une plaque avec du papier sulfurisé.
Ensuite étalez votre pâte sur un plan propre et fariné avec le rouleau à pâtisserie et coupez des cercles de 10 cm.
Mettez le beurre dans le bol de votre thermomix puis programmez pour 1 minute - 50° - vitesse 4.
Pendant ce temps coupez les écorces d'oranges en petits morceaux puis ajoutez-les dans le bol du thermomix avec les raisins secs et les épices.
Ensuite mixez le tout pendant 12 secondes à vitesse 3.
Mettez 1 c.à.s de votre mélange au centre des pâtes rondes puis scellez pour fermer, retournez-les et déposez-les sur la plaque.
Battez le jaune d'œuf avec le lait dans un bol puis badigeonnez vos gâteaux, utilisez un couteaux pour faire 3 incisions sur le dessus de chaque gâteau.
Saupoudrez-les avec le sucre puis mettez la plaque au four pour une cuisson de 15 minutes.
Enfin voila vos eccles cake prêts pour votre goûter.